シェフおすすめのパスタ

• 価格：1720円
• 提供：リストランテ・ディ・カナレット
• 販売期間：2021/12/26-2022/3/30

牛タン入りラザニア、チーズソースです。
ラザニアってパスタ料理の一つに数えられるのか。平打ちの生地がピザみたいな錯覚を呼んでパスタだと思ったことは一度もないけど、言われてみればそうか。牛タンがこのラザニアのポイントだと思います。そこにボルチーニ茸の香りがするマッシュポテトが一緒に入っています。ラザニアもっと気軽に食べられるお店が増えるといいのにな。バリエーションも多そうだし。
ソースはゴルゴンゾーラを使ってます。そこまで強い青カビの刺激は感じなかったので、マイルド仕様かも。

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