Jackの日記/2016/03/22
花でゆうがおをいただいてきました。何度もご飯を食べに来てはいますが、ディナータイムに訪れるのは何気に初めてだったりして。ランチタイムとは支払額がだいぶ変わってきますので、気が引き締まる思いです。
ディズニー・イースター関連のコースメニューにはオリジナル・ピンがつきます。花のディナーは3/19-5/8までの期間中、チップとデールのピンがついてきます。ちなみに5/9-6/15はミニーとデイジーだそうです。
日本酒と合わせて今日は「ゆうがお」のコースを注文しました。
■先付
■前菜盛り合わせ
■鯛の潮汁仕立て
■お造り盛り合わせ
■阿波尾鶏の柚子胡椒焼き
■目張と蕗の炊き合わせ
■桜ご飯
■味噌椀
■香の物
■デザート
（公式サイトより）
ディズニーイースターイベント中でも5/9からはメニューの内容が更新されるそうです。後期のメニューも気になります。
今回の先付けは「ズッキーニ豆乳寄せ」とのことで、しょっぱなから不思議な食べ物が出てきました。このお家では再現できない感じがホテル御飯のだいご味ではあります。おそらくズッキーニをものすごく細かくして豆乳と固めたようなメニューなのでしょう。餡のうまみとあいまって、日本酒と一緒にいつまでもチマチマ食べていたかったです。
格子柄の不思議な台に乗せられたのが前菜の盛り合わせです。春の食材が少しずついろいろ楽しめる内容になっています。
お椀には鯛の潮汁仕立てがでてきました。潮汁（うしおじる）というのは魚介系のだしに塩で味付けした汁物とのことで、シンプルなだけに「だし」が命な料理みたいです。料理人の真価が問われそう。乗ってる山菜はわらびですかね。
お造りの盛り合わせはニンジンの蝶の飾り切りが停まっていました。細かい春の演出です。
続きは次回。