Jackの日記/2017/07/03
オチェーアノで“ディズニー七夕デイズ”ランチコース（5150円）をいただきました。
■サーモンとアオリイカのマリネ オリエンタルヴィネグレット
アボカドとオレンジのサラダと共に
■赤米とオリーヴの焼きリゾット
ベジタブルスープと一緒に
■太刀魚のポワレ ベルシーソース
ズッキーニのピュレとマッシュルームのフリットを添えて
☆別途￥800で「ロブスター」を追加いただけます。
または
牛ロースのグリルと牛タンのブレゼ
エシャロットのサルサとビーフのジュ
☆別途￥1,000でお魚料理、お肉料理共にご用意いたします。
■グレープフルーツのムースと
ローズマリー風味のピンクグレープフルーツソルベ
■コーヒー または 紅茶
（公式サイトより）
サーモンとアオリイカのマリネはきれいでおいしいですね。オレンジと一緒に食べるのもアリでした。
ベジタブルスープに使った焼きリゾット。赤米は玄米の種皮などにタンニン系の色素を含有するものだそうです。普段なかなかお目にかからないですね。
太刀魚のポワレに添えてあるマッシュルームのフリットがジューシーで僕の中でヒットしました。
お肉の方は牛タンのブレゼが面白かったです。柔らかくほぐれました。
笹をイメージしたデザート。管の質感がすごい。
