スペシャルセット

• 価格：3400円
• 提供：イーストサイド・カフェ
• 販売期間：2022/9/4-2022/10/31

• アンティパスト・ミスト
  トリュフ香るキノコと帆立貝のパイ包み、サンマのマリネ、パンプキンフリッタータ、ミニトマトとバジルのジュレ
• スパゲッティーニ、サルシッチャとナスのトマトパプリカソース
• パン
• マスカルポーネムース＆パンプキンカスタードクリーム、オレンジコンポート＆レモンゼリー

前菜はパイ包みが目を引きますね。開けてみるとトリュフの色と香りが広がります。開ける工程がやはり醍醐味ですね。周りを飾るサンマやパンプキンやミニトマトもきれいにデコられていて手間がかかってます。スパゲッティのサルシッチャはイタリアの生ソーセージで、よく知ったソーセージの形をしてなかったから最初どこの肉かと思いました。火を通してないと変形しやすいんでしょうか、他のお店でもカットして開いて使っているのをみかけましたよ。ナスとトマトで間違いのないおいしさでした。デザートはパンプキン色のミッキーもいいのですが、溶かす綿菓子のギミックがやはり面白いですね。きれいに溶けて砂糖のソースに早変わりする演出は驚きと興奮のきっかけになります。柑橘系コンポートとゼリーが血の色に染まって、少し不気味なハロウィーンの絵ができあがりです。

ハロウィーンカラーと秋の季節感を表現したスペシャルセット。
前菜にはトリュフの香りを楽しめるキノコと帆立のパイ包み、バルサミコとパセリオイルで和えたサンマのマリネなど、色とりどりの旬の食材が一皿に。
パスタは、トッピングされた野菜のシャキシャキ感がアクセント。
デザートは、マスカルポーネムースとパンプキンカスタードクリームで、ミッキーマウスをモチーフに仕上げました。オレンジコンポートとレモンゼリーの上には綿あめをトッピング。甘味と酸味を合わせてお楽しみください。
（公式サイトより）

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