MENU/TDL/2022/3/シェフのおすすめセット
シェフのおすすめセット
- 価格：3200円
- 提供：イーストサイド・カフェ
- 販売期間：2022/3/31-
- ズワイガニとほうれん草のタルト、バジルソース
- スパゲッティーニ･ペスカトーレ、たらこのチーズクリーム添え
- パン
- マスカルポーネのムースと桃のマリネ
タルトは至る所に緑色が散りばめられていて、春を感じます。豆とバジルソースで円を描くようですね。
ペスカトーレはイタリア語で漁師を表す言葉。魚介類をふんだんに使って赤くトマトソースと和えるスパゲッティでした。ちょっとピリッと舌で感じた気がしたんですが、唐辛子を使っていたかは謎です。たらこのクリームを足すとまたうまみが増します。このたらこ要素がお家ではできないんですよね～。
デザートはなんと綿菓子で覆われてました。真っ白ふわふわに容器から赤いベリー的ソースを注射するとほどけるように雲が晴れて桃やいちごが露出します。中央の白い球がマスカルポーネのムースですね。見た目でも楽しませてくれるよくできた逸品！