久しぶりにダイヤモンドcutを注文しました。ハサミでチョキチョキしながら焼いた肉を食べ進めるのは韓国焼肉のスタイルなんですかね。「焼く」にもう一工程「切る」が追加されて、イベント感が増す気がします。プロがお肉の繊維に沿ってきれいに切り分けてくれたお肉を焼くのもいいですが、たまにやりたくなりますね。まぁ、大きい塊肉に火が通りやすいように事前にカットがされているおかげで、素人でも安心してチョキチョキできるんですけどね。

カルビやハラミみたいな脂の多い部位を注文しがちな僕ですが、肉愛好家には赤身を誉めまくる人が結構いますよね。和牛のサシ派とか、肉本来の旨み派とか時に対立すらある気がします。冷静に考えると、部位によって魅力はずいぶん違うので、別物と考えてどっちも楽しみたいですね。肉を食べてる感が赤身の魅力ですよね。炭水化物と一緒に食べるならこっちかな？ 2026/5

ヒレ肉にガーリックチップがついてました。脂っこいお肉もおいしいけど、赤身で肉の味を確かめるのもよいですな。