仙草ゼリー＆杏仁豆腐

Jack:チャイナボイジャーのシェフのおすすめメニューの続き、「仙草ゼリー＆杏仁豆腐」です。

仙草はシソ科メソナ属の植物で、煮詰めたものを冷やすとゼリーのようになるそうです。中国では薬効があるといわれているそうで、名前の何だかそれっぽいですね。仙人が食べてる姿を連想されます。ちなみに写真中央の褐色のゼリーが仙草ゼリーです。パッと見、コーヒーゼリーのようでして、味も遠からずといった感じでした。

暖かい日に食べたので、冷たいデザートに癒されました。麺とのセットで意外とお腹が膨れました。