Jackの日記/2017/10/22
まずは四万十栗ソフト（460円）を店頭でいただきました。みためは普通のソフトクリームなのにビックリするほど栗の味がします。これはおいしい。
今回は龍馬タタキとそれを使った龍馬ギョーザを買ってみました。藁焼きのカツオのタタキは土佐の伝統製法だそうです。
実際に流水で解凍してみたのがこちら。
半分そのままカットしました。厚さ1cm以上でカットしないと高知では認められないそうなので、厚切りです。塩で食べるのがいいらしいのですが、塩とタレの両方がついてきたので、両方試してみました。お酒のアテには塩かな。
パンフレットにガーリックソテーもオススメされていたので、ちょっと真似してみました。いろいろ応用が利きそうですが、切って出すだけでもおいしいので刺身が好きかも。
後日ギョーザも焼いてみましたが、カツオが入ると結構味が変わるものですね。
なお、龍馬タタキは後日再度購入しました。冷凍されているのでそこそこ日持ちするので来月まで取っておくのでした。