MENU/TDS/2022/1/トリュフ香るクリームコロッケとゼッポリーネ
トリュフ香るクリームコロッケとゼッポリーネ
- 価格：350円
- 提供：カフェ・ポルトフィーノ
- 販売期間：2022/1/17-
ゼッポリーネはナポリのお料理だそうです。今はリストランテ・ディ・カナレットでも単品で提供されていて、この日も気なっていたんですが、カフェ・ポルトフィーノで食べようということになりました。パンとかピザとかの生地を磯の風味を加えて丸めて揚げた料理で、外カリッと中モチッとが癖になりますね。
クリームコロッケにはトリュフの香り。クリームスープなんかでもトリュフが香るパターンがありますよね。定番なんでしょうか、トリュフといえばクリーム成分！みたいな。