IKSPIARI/Butters
- バターサンド、バターケーキのお店
- 2023/5/1-15、トレイダーズ・パッセージに期間限定出店
長年受け継がれた伝統的な製法を組み合わせたクラフトバタースイーツをお届け バターを作るうえで生まれる無脂肪乳などの副産物も大切に使用し、長年受け継がれた伝統的な製法を組み合わせたクラフトバタースイーツをお届けします。 北海道産バターのコクとヨーグルトのような爽やかな酸味と特有の芳香を感じられる発酵バターを使い、食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げました。 表面のサクッとした歯ざわりと、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴のひとつです。 （イクスピアリ公式サイトより） | 2023/4
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