MENU/IKSPIARI/RED LOBSTER/COLD APPETIZERS
COLD APPETIZERS
オーシャンズプレート
- 価格：2959円
- ロブスタークロー
- パーナ貝のイタリアンマリネ
- スモークサーモン
- カクテルシュリンプ
- 数量限定
カクテルシュリンプ
- 価格：979円
ロブスタークロー
- 価格：1ピース 715円
- 数量限定
ロブスターセビーチェ（魚介類のマリネ）
- 価格：1089円
パーナ貝のイタリアンマリネ
- 価格：2ピース 704円 追加1ピース 352円
スモークサーモン
- 価格：979円
イクラとキャビアのジュエル・スモーブロー
- 価格：3ピース 1639円
- 数量限定
スモーブローはデンマークの伝統料理でオープンサンドウィッチの一形態だそうです。挟まないけどサンドウィッチ・・・すこしモヤッとしますが、盛り付けるだけのこの形式はパーティーシーンでみかけますよね。この手のはこぼさず食べる方法を常に模索して生きてきましたが、スモーブローはこぼれんばかりに盛り付けるのだそうです。発想を逆転させてこぼれるのが当たり前、という姿勢で臨むべきなのかもしれませんね。イクラ・キャビアが宝石のようで、アボカドとシーフードがうまみと濃厚さを補助してくれます。
サーモンと帆立の炙りカルパッチョ
- 価格：1419円
炙ったサーモンとホタテのカルパッチョです。イクラも乗って豪華だなと思ってましたが、醤油まで黒トリュフ醤油なんてすごい名前が出てきました。お酒のアテにもなってくれました。