IKSPIARI/BEAR BUTTER BAKE
- フィナンシェ、カヌレ、クッキーのお店
- 2023/11/15-30にトレイダーズ・パッセージに出店
- 店頭ポップで「栃木県」を推し出していた印象。とちあいかを使ったメニューもあった
2022年9月に栃木県宇都宮市にオープンしたバター焼菓子専門店「BEAR BUTTER BAKE」。 グラスフェッドバターを”限界値”まで配合したバターフィナンシェを中心に、10種類の味と見た目の華やかさが特徴のシリーズ。厳選された素材を生地に練りこみ、しっかりとした味わいが特徴。 華やかな見た目はまるでフィナンシェの花束のように見えることから、フルール(フランス語で花束)とフィナンシェを掛け合わせ”フィナン・フルール”と名付けました。 （イクスピアリ公式サイトより | 2023/11）