• イクスピアリのへぎ蕎麦のお店
• 季節のセットメニューの他、一品メニューも気になる

へぎ蕎麦とは

越後地方で「へぎ」と呼ばれる箱に入れられて提供される、「ふのり」（海藻）をつなぎとして使用した蕎麦。ツルツルとした食感が特徴で、のど越しがよい。

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