炭火焼肉トラジさんに行く度に、食べたことのないメニューに挑戦してみようというのが自分の最近のブームになっています。

今回の一品は「目玉焼きのせピビンパ」です。石焼ピビンバとは違って石焼釜ではなくて普通のお皿にピビンバが乗ってきますが、その代わりに卵が事前に焼かれているということみたいです。結構、これがハマりまして、白いご飯にタレ焼きお肉もいいですが、卵の甘さだったり、ナムルの酸味だったり、もうちょっと複雑な味が欲しいときにはこちらもおすすめです。

ところで「ピビンパ」の表記ってお店によって結構揺れがあると長年思っていたのですが、この度正解を探したところ、韓国語は「p音」と「b音」の境界が曖昧なので正解はないというのが正解なんだそうです。前音の口の形の影響か二音目の「ビ」は「pi」ではなく「bi」の表記であることが多いイメージです。

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