• イクスピアリ・キッチンにあるラーメン屋さん
• 蔵出し味噌らーめんがオススメとのこと（とんこつも醤油も捨てがたい）
• 餃子や豚骨ラーメンの提供が無くなってしまいましたが、代わりに北海道唐揚げが注文できるように

メニュー

真剣勝負こだわり宣言四箇条

一、味噌のこだわり宣言
信州味噌をベースに、江戸味噌など数種類の味噌を独自にブレンドして、味と香りのベストな配合で提供します

一、スープのこだわり宣言
濃厚なスープに仕上げるべく豚骨を惜しみなく使用し、
ぐつぐつぐつぐつ沸騰させ白濁とした力強くて旨みのあるスープに仕上げます

一、麺のこだわり宣言
特注面を使用
歯ごたえの良い面は食感もしっかりとしてスープとよく絡みます

一、醤油と清湯スープのこだわり宣言
時間をかけ丹念にとった鶏がらスープは鶏のうまみがぎゅっと濃縮したスープです
醤油のカエシは芳醇でまろやか、スープのカエシのバランスも抜群でどこか懐かしい
いくら食べても飽きない一杯を提供します。

店主
（店内額より）

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