MENU/TDS/2024/4/チキンロール（甜麺醤＆マンゴー）
チキンロール（甜麺醤＆マンゴー）
- 価格：1個 800円
- 提供：レストラン櫻 テラス席
- 販売期間：2024/4/1-2024/6/30
東京ディズニーシー・フード＆ワイン・フェスティバル関連メニューの一つです。そして容器のリサイクル推奨アイテムだったりもします。
柔らかいチキンロールはこのお店の定番だと思いますが、ミステリアスアイランドのネモ船長がモチーフということで、テンメンジャンとマンゴーという一風変わった具材がソースとなって組み合わされています。中華でもフルーツの甘酸っぱさを肉料理何かに添えてくることありますよね。よく賛否がわかれる酢豚のパイナップルみたいな例もありますが、フルーツ自体があんまり前面にだされると主従が逆転して本来の意図がぶれちゃうからなんですかね？その点、こちらのマンゴーは自分の立ち位置をわきまえていらっしゃるように思います。テンメンジャンは我が家では麻婆豆腐を中心に中華料理を軸に使われます。基本味噌の仲間という認識ですが、黒い色と砂糖でちょっと甘くしてあってアクセントが強めですね。チキンロールにもよくなじみます。
謎の天才科学者ネモ船長の科学研究所が隠された、ミステリアスアイランドをイメージしたメニュー。 甜麺醤とマンゴーという意外な組み合わせのソースをチキンロールにかけました。異なる素材を混ぜて新たなものを作るという、科学者の研究をイメージしたメニューです。 （公式サイトより）