IKSPIARI/久原本家 茅乃舎
- だし、みそ汁のお店
- 2024/11/16-30、トレイダーズ・パッセージに期間限定出店
- 2026/6/15-30、再出店
久原本家 茅乃舎（くばらほんけ かやのや）とは
福岡県に本拠を置く明治26年（1893年）創業の老舗醤油蔵「久原本家」が手がける、化学調味料・保存料無添加の調味料・食品ブランドです。
看板商品の「茅乃舎だし」をはじめ、日本の食卓に寄り添う上質な調味料を多数開発しており、高級家庭用だし・ギフトの定番として全国で圧倒的な知名度を誇ります。
茅乃舎の大きな特徴と魅力
「御料理 茅乃舎」が原点
福岡ののどかな里山にある、独自の茅葺き屋根が特徴の自然食レストラン「御料理 茅乃舎」がブランドの原点です。料理長が「家庭でも手軽に本物の味を楽しんでほしい」と開発したのがきっかけで最初のだしパックが生まれました。
素材への徹底したこだわり
厳選した国産の良質な原材料のみを贅沢に使用しています。化学調味料や保存料は一切使わず、素材本来の旨味を引き出しています。
2WAYで使える便利な仕組み
だしパックとしてお湯で2〜3分煮出すだけで本格的な「黄金色のだし」が取れます。さらに、袋を破って中の粉末を「万能調味料」としてチャーハンや炒め物、パスタにそのまま振りかけて使うことも可能です。
押さえておきたい！代表的な「だし」のラインナップ
使う料理に合わせて驚くほど味が変わるため、複数を常備するファンも多くいます。
久原本家 茅乃舎だし（一番人気）
焼きあご（トビウオ）、かつお節、うるめいわし、真昆布を配合した不動の定番です。ほんのり少量の海塩と醤油で下味がついているため、これ1本で味噌汁や煮物の味がピシッと決まります。
- 価格例：8g×30袋入 2268円（公式価格）
久原本家 野菜だし
玉ねぎ、にんにく、セロリ、にんじん、キャベツの5種の国産野菜を使用。和風のスープはもちろん、ポトフ、カレー、パスタ、ピラフなどの洋食に使うと、まるでお肉を使ったかのような深いコクが生まれます。
久原本家 昆布だし
甘みのある真昆布と、上品な香りの利尻昆布をブレンドし、干し椎茸と海塩を加えています。すっきりとして上品な味わいのため、お吸い物や湯豆腐、精進料理に最適です。
久原本家 煮干しだし
片口沙魚やうるめいわしなどの力強いコクが特徴で、毎日の味わい深いお味噌汁や讃岐風うどん、どんぶり物によく合います。
※健康を気遣う方向けに、美味しさはそのままに塩分を約半分に抑えた「減塩シリーズ」も各種展開されています。
大切な人へのギフトにも最適
お中元、お歳暮、結婚・出産の内祝いに、贈答箱に入った「茅乃舎だし 5種セット」などが重宝されています。普段自分では買わない少し贅沢な日常品として、老若男女問わずどなたにも喜ばれます。
福岡の里山に佇む料理店「御料理 茅乃舎」の料理長が素材を厳選イクスピアリ公式サイトより | 2024/11, 2026/6
ご家庭で使いやすい形に作り上げたのが「茅乃舎だし」をはじめとするシリーズや調味料です。