ランプ肉は腰のあたりのお肉で、サーロインとは隣接していて似ているけど、サーロインよりも赤身が強くて好みが分かれるらしい。メニューによると「SIRLOIN 150g」とあるのですが、アメリカ英語とイギリス英語で呼び方に差があるみたい。写真はウェルダンでしっかり焼いてもらったので黒色が強めに出ていますね。お店が5段階の焼き加減を選ばせてくれるので、それを選ぶのも少し楽しみ。

ランプ肉を低温じっくり調理だそうです。ローストビーフはお家での調理家電が発売され出してから自家製でやる人が増えてそうですが、火の入り方が自分でうまく調整できないとお腹壊しそうでちょっと怖いです。やはり肉のプロとお店にこういうのは任せたい。柔らかくてふっくらしっとりしておいしかったです。

このお店ではまず牛肉に目が行ってしまうのですが、ちょっと目先を変えて豚を頼んでみました。前にラムを頼んだときにも思ったのですが、骨付きの肉ってなんでこう気持ちを昂らせるんでしょうね？野生を呼び覚ますのかな。

これだけ分厚いと豚肉なのでしっかり焼かないといけないので、焼き加減は指定できませんでした。ちょうどいい具合に焼いてくれるのでおいしくいただけます。グリル料理なのでこれもお家でこんなにきれいに焼けないよなぁ。火加減とか火の入る方向とか自在に操れたら楽しそう。

玉ねぎいっぱいデミグラスソースなハンバーグ。しっかりめな肉のボリューム感が満足度を上げてくれます。

アウトバックで初のバーガーメニューをキメました。（2024/1）アボカドも捨てがたいですが、2FのKUA 'AINAとカブるかなと思って、ワカモレ・バーガーを選んでみました。でもここはアウトバック・・・アボカドたちトッピングよりも肉の存在感がやはり真っ先に目に入り、インパクトで優ってましたね。デカく輪切りされたトマトと野菜、チーズと合わさって、例のどうやって食べるんじゃい！っていう高さのハンバーガーを作り出し、添付の紙袋に包んで、思うさま噛みついてやりました。肉もトマトもジューシーで、ワカモレはチーズと一緒にソースのように交じりあい、パンが全てを抱擁してくれるというおいしいバーガーの方程式のようになってました。いや、アウトバックだから鉄板に乗ったステーキ肉を食べたいんですが、バーガーも悪くないのがわかって困っちゃいますね。付け合わせはコールスローとフライドポテトです。ランチにもハニーブレッドがついてくるので、ハンバーガーチョイスの人は割合的に少ないのではと予想しますが、どうなんだろ？

ランチに食べるサラダにしては豪勢すぎるかなと思いつつ、見た目が気になり過ぎて注文しました。シーザーサラダにシュリンプのグリルを乗せちゃおうという発想がまずこの店らしいですよね。クルトンが濃厚だとは思ってましたが、本場のクルトンはこんなにも味付けされているのですか！近所のスーパーで買ってくるクルトンは・・・簡易版なんでしょうか？