ニューヨーク・カット・ステーキ(NEW YORK STRIP)

• 価格：300g 3531円

米国の精肉のグレードというのがあって、プライムに次ぐ品質がチョイスグレードだそうです。プライムほどには脂肪はついてないけど品質は良好とのことで、確かにうまかったです。300gあったんですが、うまいお肉はペロッて食べてしまえるのがおそろしい。ストリップロインっていうのはサーロインって呼ばれることも多い、肉質が細やかで霜降りが入るような背中の方の部位で、日本でも好んで食べられますよね。ミディアムレアでいただきました。ソースは和風フィナデニにしました。グアムで日本の影響を受けて生まれた醤油ベースのソースだとか。

サイドアイテムは温野菜とベイクドポテトにしました。ベイクドポテトのトッピングをいろいろ聞かれたんですが、混乱してたら「嫌いなものがなければ全部つけられますよ」って店員さんに教えてもらって全部乗せしたら写真のようになりました。

本日のスープ、シーザーサラダ、ハウスサラダからはハウスサラダをチョイスして、セサミのドレッシングにしてもらいました。ゴマのにおいもなかなか。

米国産チョイスグレードの良質なストリップロインのステーキ。
直火焼きでご提供いたします。
（メニューより）

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