Jack:
アラン・ウォンズ ハワイのランチコースは、いくつか用意されている「前菜」「メイン料理」「デザート」から一品ずつ選んで注文する方式になっています。
まず、前菜から定番の人気メニュー「ホットカリフォルニアロール」です。
ここのカリフォルニアロールは、すし飯を使っているわけではありません。日本風のお寿司が渡米してできたカリフォルニアロールが、さらにハワイで進化したらもう巻きずしではなくなっていたという感じでしょうか。
お米の代わりにはロブスタームースがノリの中に詰まっています。そこにカニ、ワサビトビッコ、イクラ、アボガドが組み合わさってものすごい豊潤な味わいになっています。
アラン・ウォンズ ハワイではどうしても食べたい一品です。ランチブッフェでたくさん食べすぎた思い出があります。